近來，來自華盛頓州立大學(xué)的研討人員發(fā)現(xiàn)漿果、葡萄和別的生果可以將剩余的白色脂肪轉(zhuǎn)化為耗費卡路里的米色脂肪，這為肥壯的防止和醫(yī)治供給了新的戰(zhàn)略。

在該項研討中，研討人員給小鼠飼喂了高脂飲食，并將小鼠分為兩組，其間一組給予白藜蘆醇處理，劑量相當(dāng)于人類每天攝入12盎司的生果，一段時間后，給予白藜蘆醇處理的高脂飲食小鼠其體重的添加比對照組小鼠少40%。

之前一些研討已經(jīng)發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇可以協(xié)助防止肥壯，但對其間的機制了解并不明白。并且大多數(shù)有關(guān)研討都聚焦在葡萄酒上，所運用的白藜蘆醇濃度也不能在正常飲食中取得。在該研討中，研討人員證實小鼠飲食中包含0.1%的白藜蘆醇就可以將剩余的白色脂肪改變?yōu)榫哂心芰亢馁M活性的米色脂肪。研討人員解釋道：生果中的多酚類物質(zhì)，包含白藜蘆醇，可以添加參加脂肪氧化進程的基因的表達，然后確保機體不會過載，這些多酚類物質(zhì)可以推進白色脂肪組織改變?yōu)榭梢苑贌具M行產(chǎn)熱的米色脂肪，協(xié)助機體保持能量平衡，然后防止肥壯和代謝失調(diào)的發(fā)作。

研討人員還發(fā)現(xiàn)調(diào)理機體能量代謝的主要分子AMPK在影響白色脂肪向米色脂肪改變的進程中發(fā)揮了主要效果。

這項宣布在世界學(xué)術(shù)期刊international journal of obesity上的研討關(guān)于肥壯的防止和醫(yī)治具有必定提示效果，多吃生果，有利代謝健康。